Lågkolhydratkost och ketogen diet är populära, men innebär det att alla kolhydrater är dåliga vid viktminskning? Svaret är mer nyanserat än så.
Snabba vs långsamma kolhydrater
Socker, vitt bröd och processade livsmedel höjer blodsockret snabbt, ger kort mättnad och bidrar till insulintoppar. Komplexa kolhydrater som havre, baljväxter och rotfrukter bryts ner långsammare och ger mer stabil energi och längre mättnad.
Fiber räknas som kolhydrat men är annorlunda
Fiber är tekniskt sett en kolhydrat men räknas inte som kalorier eftersom kroppen inte kan bryta ner den. Fiberrika kolhydrater är i regel bra val.
Du behöver inte utesluta kolhydrater
Forskning visar att den bästa dieten är den du kan hålla långsiktigt. För de flesta är det inte en strikt lågkolhydratkost. Fokusera på att byta ut snabba mot långsamma kolhydrater.